Resurser, samarbeten och värdekedjor
En viktig del av innovationskraften i vår region handlar om att se nya möjligheter i det vi redan har. Inom Projekt Innovation Boost blir detta särskilt tydligt när vi tittar på våra starka näringar och hur de kan utvecklas i en mer hållbar riktning. Jordbruket, och inte minst potatisproduktionen, är ett sådant område där potentialen för innovation är betydande, både ur ett klimatperspektiv och ur ett regionalt utvecklingsperspektiv.
Hållbar innovation handlar inte bara om ny teknik, utan om nya sätt att tänka kring resurser, samarbeten och värdekedjor. Genom att arbeta mer cirkulärt kan restströmmar och biprodukter bli en tillgång i stället för ett problem. Det skapar utrymme för nya affärsmodeller, stärker konkurrenskraften hos lokala aktörer och bidrar samtidigt till minskad miljöpåverkan. För en region med etablerad potatisproduktion innebär detta möjligheter att förädla mer lokalt, ta tillvara hela råvaran och minska beroendet av externa insatsvaror.
Innovation Boost har här en central roll genom att fungera som katalysator mellan näringsliv, forskning och samhälle. När aktörer möts över branschgränser uppstår nya idéer, inte sällan i skärningspunkten mellan traditionell produktion och ny kunskap. Att vidareutveckla potatisens användningsområden, effektivisera processer och hitta nya användningar för restflöden är exempel på hur innovationskraft kan omsättas i praktiken och samtidigt bidra till ökad regional resiliens.
Detta arbete är också en del av den bredare omställningen mot ett mer hållbart livsmedelssystem. Genom att bygga vidare på regionala styrkor, som gynnsamma odlingsförhållanden och befintlig kompetens, kan innovation ske där den gör som störst nytta. Små steg i produktion och förädling kan tillsammans ge stor effekt – både för klimatet och för den lokala ekonomin.
Att se hållbarhet som en drivkraft för innovation, snarare än som ett hinder, är faktiskt avgörande. När resurser används smartare och samarbeten fördjupas skapas förutsättningar för långsiktig utveckling. Det är i detta sammanhang som projekt Innovation Boost bidrar till att stärka regionens innovationskraft och framtidstro.För den som vill fördjupa sig i ett konkret exempel på hur restströmmar från potatisproduktion kan bidra till ökad hållbarhet finns en artikel i Jordbruksaktuellt som ger intressant bakgrund och perspektiv: https://www.ja.se/artikel/2239322/visa?utm_source=nyhetsbrev&utm_medium=email&utm_content=Artikel-2239322&utm_campaign=260115-4088
